1. 面粉中加淀粉和盐面粉中加入淀粉和盐，用筷子搅拌均匀。
2. 倒入清水 分次倒入清水，边倒水边搅拌，搅拌至没有面疙瘩即可。
3. 放入搅拌好的面糊在铁盘里刷上食用油，放入搅拌好的面糊。
4. 煮至凉皮鼓起来锅中水开后放入铁盘，盖上锅盖煮至凉皮鼓起来即可。
5. 揭下凉皮捞出放入凉水中过凉，放凉后揭下凉皮即制作完成。
