1. 低粉里加两种粉低粉里加入少许泡打粉，再加入少许玉米淀粉。
2. 调成糊状后加调料拌匀 加少量水调成略稠的糊状，加入少量盐、胡椒粉拌匀。
3. 茄子切片，沾满面糊调好面糊后，再将茄子切成片状，将茄子表面沾满面糊。
4. 倒油，放入茄子倒入油，油热到七成时，用筷子一个一个的夹着茄子往里放。
5. 炸到两面金黄炸到两面金黄即可。
