1. 饼皮在做的时候加入的枧水太多，应加入适量的枧水，不宜太多。
2. 将月饼压入模具的时候，没放适量的面粉。放入月饼模具之前，应撒适量面粉。
3. 月饼模具太干燥，光滑程度不够。应在月饼模具内涂少量花生油，增强光滑度。
来历：
祭月在我国是一种十分古老的习俗，月饼是古代中秋拜祭月神的供品，也是中秋节的时节食品。在古时候每逢中秋夜都要举行祭月。设大香案，摆上月饼、水果等祭品。在月下，将月亮神像放在月亮的那个方向，红烛高燃，全家人依次拜祭月亮，然后由当家主妇切开团圆月饼。月饼作为拜祭月神的供品，其由来历史悠久。“月饼”一词，在现存文献，最早收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中。
