生蚝加柠檬是一道经典的海鲜料理，它以其独特的口感和鲜美的滋味深受食客的喜爱。那么，生蚝为什么要加柠檬呢？
首先，柠檬有着独特的酸味，可以提升生蚝的口感。柠檬的酸味可以抑制生蚝的腥味，使其口感更加清爽，更容易入口。此外，柠檬的酸味还可以提升生蚝的鲜美度，使其口感更加丰富。
其次，柠檬的维生素C可以有效抑制生蚝的腐败，延长其保质期。柠檬中的维生素C可以有效抑制生蚝中的蛋白质氧化，从而防止生蚝变质，延长其保质期。
此外，柠檬还具有抗氧化作用，可以有效抑制生蚝中的致癌物质。柠檬中的抗氧化剂可以有效抑制生蚝中的致癌物质，从而降低食用生蚝的风险。
总之，生蚝加柠檬不仅可以提升口感，还可以延长保质期，降低食用风险，是一道经典的海鲜料理。因此，生蚝加柠檬是一个不可多得的绝佳组合，受到了食客的广泛喜爱。
