正宗烤羊排是一道美味的传统烧烤菜肴，它的腌制方法也是非常重要的。
首先，要准备好所需的食材，包括羊排、盐、黑胡椒、蒜头、葱、姜、料酒、酱油、糖、醋等。然后，将羊排洗净，放入盐、黑胡椒、蒜头、葱、姜、料酒、酱油、糖、醋等调料中，搅拌均匀，腌制2-3小时。
接下来，将腌制好的羊排放入烤箱中，烤箱温度调节在200度左右，烤约20分钟，烤至表面金黄，再放入油锅中，煎至表面金黄，撒上葱花，即可出锅。
正宗烤羊排的腌制方法简单易行，但要注意控制好腌制时间，以免腌制过久，影响口感。此外，烤羊排时，要控制好烤箱温度，以免烤得过熟，影响口感。
总之，正宗烤羊排的腌制方法是非常重要的，只有把握好腌制时间和烤箱温度，才能做出美味可口的烤羊排。
