炒鸡是一道简单又美味的菜肴，它可以满足不同口味的人，也是一道家常菜，很受欢迎。炒鸡的做法也很简单，只需要准备好所需的食材，然后按照步骤操作即可。
首先，准备好鸡肉，可以选择鸡胸肉或鸡腿肉，然后将其切成小块，放入清水中浸泡半小时，以去除血水，使其口感更加鲜美。接着，将鸡肉放入碗中，加入适量的盐、料酒、胡椒粉、白糖，搅拌均匀，腌制半小时。
接下来，准备好蔬菜，可以选择西红柿、胡萝卜、洋葱等，将其切成小块，放入碗中，加入适量的盐、料酒、胡椒粉、白糖，搅拌均匀，腌制半小时。
最后，将锅烧热，倒入适量的油，将腌制好的鸡肉和蔬菜放入锅中，翻炒均匀，直到鸡肉变色，蔬菜变软，加入适量的酱油、糖、醋，翻炒均匀，即可出锅。
炒鸡是一道简单又美味的菜肴，只需要准备好所需的食材，按照步骤操作，就可以做出一道美味可口的家常菜。此外，还可以根据自己的口味，加入不同的调料，调整口味，做出更加美味的炒鸡。
