河南农业大学是一所以农学为主，多学科协调发展的省属重点大学，也是河南省唯一一所以农学为主的大学。学校设有农学、林学、动物科学、园艺、食品科学、药学、环境科学、经济管理、人文社会科学、理学、工学、艺术学等13个学院，拥有农学、林学、动物科学、园艺、食品科学、药学、环境科学、经济管理、人文社会科学、理学、工学、艺术学等50多个本科专业，以及农学、林学、动物科学、园艺、食品科学、药学、环境科学、经济管理、人文社会科学、理学、工学、艺术学等20多个硕士点和博士点。
河南农业大学的农学专业是学校的传统优势专业，其下设有农业技术经济、农业机械化、农业电气化、农业资源与环境、植物保护、植物科学与技术、园艺、蔬菜学、果树学、茶学、草业科学、植物病理学、植物病虫害防治、植物营养学、植物遗传育种、植物生物技术、植物病理学、植物病虫害防治、植物营养学、植物遗传育种、植物生物技术、植物病理学、植物病虫害防治、植物营养学、植物遗传育种、植物生物技术等20多个专业。学校还设有植物病理学、植物病虫害防治、植物营养学、植物遗传育种、植物生物技术等多个专业，为学生提供了更多的选择。
河南农业大学的林学专业是学校的另一个传统优势专业，其下设有林学、森林保护、森林经营与管理、森林采运、森林培育、森林资源保护、森林病虫害防治、森林植物学、森林土壤学、森林水文学、森林生态学、森林植物育种、森林经济学、森林放牧学、森林野生动物学、森林植物病理学、森林植物病虫害防治、森林植物营养学、森林植物遗传育种、森林植物生物技术等20多个专业。
河南农业大学的动物科学专业也是学校的传统优势专业，其下设有动物科学、动物营养与饲料科学、动物遗传育种、动物病理学、动物病虫害防治、动物繁殖与生产、动物行为学、动物禽畜病理学、动物禽畜病虫害防治、动物禽畜营养学、动物禽畜遗传育种、动物禽畜生物技术等20多个专业。
河南农业大学的食品科学专业也是学校的传统优势专业，其下设有食品科学、食品营养与安全、食品加工技术、食品质量检测与控制、食品微生物学、食品化学、食品工程、食品营养学、食品安全学、食品科学与技术、食品营养与安全、食品加工技术、食品质量检测与控制、食品微生物学、食品化学、食品工程、食品营养学、食品安全学等20多个专业。
河南农业大学的药学专业也是学校的传统
