红烧排骨是一道经典的家常菜，它的口感鲜美，汤汁浓郁，深受大家的喜爱。那么，红烧排骨炖多久才能做出最好的口感呢？
一般来说，红烧排骨炖的时间要比其他菜肴炖的时间长一些，一般要炖2-3个小时，这样才能让排骨肉质变得柔软，汤汁也会变得更加浓郁。
在炖排骨之前，首先要将排骨洗净，然后放入沸水中焯一下，这样可以去除血水和杂质，使排骨更加美味。接着，将排骨放入锅中，加入适量的清水，加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等调料，再加入适量的料酒、盐、糖，然后大火烧开，转小火炖2-3个小时，最后加入适量的醋，搅拌均匀即可。
炖排骨的时间不宜过长，如果炖的时间过长，排骨会变得过于软烂，汤汁也会变得过于浓稠，口感也会变差。另外，炖排骨的时候要注意控制水量，水量过多会使排骨的口感变差，而水量过少会使汤汁变得过于浓稠。
总之，红烧排骨炖2-3个小时，才能做出最好的口感。在炖排骨的时候，要注意控制水量，加入适量的调料，这样才能做出美味可口的红烧排骨。
