炖排骨是一道经典的家常菜，它的口感鲜美，汤汁浓郁，是很多人喜欢的一道菜。炖排骨的做法也很简单，只需要准备好排骨、蔬菜和调料，就可以轻松做出一道美味的炖排骨。
首先，将排骨洗净，用清水浸泡半小时，然后把排骨放入沸水中煮滚，把表面的浮沫去掉，然后捞出排骨洗净，沥干水分。
接下来，将排骨放入锅中，加入适量的清水，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开，然后转小火，盖上锅盖，炖煮一个小时左右，排骨肉质变软，汤汁浓郁，即可关火。
最后，将炖好的排骨放入盘中，淋上香油，撒上葱花，搭配上蔬菜，就可以上桌了。
炖排骨不仅口感鲜美，而且营养丰富，是很多人喜欢的一道家常菜。炖排骨的做法简单，只要准备好排骨、蔬菜和调料，就可以轻松做出一道美味的炖排骨，让家人们品尝到美味可口的家常菜。
