蒸包子是中国传统的食物，它以其独特的口感和香味深受人们的喜爱。但是，要做出美味可口的蒸包子，发面是关键。发面是指将面粉和水混合，搅拌成面团的过程。
首先，准备好面粉和水，把面粉放入大碗中，然后加入适量的温水，搅拌均匀，直到面粉和水完全混合。接下来，用手揉面，把面团揉成光滑的状态，揉面的时间要足够长，至少要揉十分钟，这样可以使面团变得更加细腻，口感更好。
接着，把面团放在案板上，用擀面杖擀成薄薄的面皮，擀面的时候要把力度控制好，不要太用力，以免把面皮擀烂。最后，把面皮放在案板上，用湿抹布盖住，让它发酵十分钟左右，这样可以使面皮更加松软，口感更佳。
发面是蒸包子的关键，要想做出美味可口的蒸包子，发面的步骤要做到到位，把握好比例，把力度控制好，把发酵时间控制好，这样才能做出美味可口的蒸包子。
