耳刀旁的字是指汉字中的部首，也叫做“偏旁”。它们是汉字的组成部分，每个汉字都有一个部首，部首可以帮助我们记忆汉字，也可以帮助我们理解汉字的意思。
汉字的部首一共有214个，它们分为两大类：一类是“单音部首”，另一类是“多音部首”。单音部首是指只有一个音节的部首，它们一共有180个，比如“一”、“丨”、“丿”等；多音部首是指有多个音节的部首，它们一共有34个，比如“冂”、“冖”、“凵”等。
汉字的部首有着悠久的历史，它们源自于古代汉字的结构，古代汉字的结构是由“象形文字”和“指事文字”组成的，而部首就是由这些古代汉字的结构而来的。
汉字的部首有着独特的符号，它们可以帮助我们记忆汉字，也可以帮助我们理解汉字的意思。比如“水”字的部首是“氵”，它的意思就是“水”；“火”字的部首是“灬”，它的意思就是“火”。
汉字的部首也可以帮助我们记忆汉字的拼音，比如“山”字的部首是“屮”，它的拼音就是“shān”；“木”字的部首是“木”，它的拼音就是“mù”。
汉字的部首也可以帮助我们记忆汉字的笔画，比如“口”字的部首是“口”，它的笔画数就是4；“日”字的部首是“日”，它的笔画数就是2。
汉字的部首是汉字的组成部分，它们可以帮助我们记忆汉字，也可以帮助我们理解汉字的意思，是汉字学习的重要工具。因此，学习汉字的部首是学习汉字的基础，也是学习汉字的必备知识。
