扇贝是一种受欢迎的海鲜，它的口感鲜美，营养丰富，是很多人喜欢的食物。但是，如何正确烹饪扇贝，以及它需要蒸多久，是很多人都想知道的问题。
首先，在烹饪扇贝之前，要先将它们洗净，然后放入滚水中煮沸，煮沸后，捞出扇贝，放入清水中冲洗，冲洗后，把扇贝放入蒸锅中，加入适量的清水，放入蒸锅中，蒸熟即可。
其次，扇贝需要蒸多久，这取决于扇贝的大小。一般来说，小扇贝需要蒸5到7分钟，中等大小的扇贝需要蒸10到12分钟，大扇贝需要蒸15到20分钟。但是，最好在蒸熟前，先用筷子或刀子刺一下，看看里面的肉是否熟透，如果还有硬块，就要继续蒸，直到肉变得柔软为止。
最后，蒸熟的扇贝可以拌上调料，比如蒜蓉、葱花、香油等，也可以拌上酱汁，比如芥末酱、辣酱等，这样可以增加口感，让扇贝更加美味。
总之，烹饪扇贝需要洗净、煮沸、蒸熟，每种大小的扇贝需要蒸的时间也不同，最后可以拌上调料或酱汁，让扇贝更加美味。只要按照正确的步骤，就可以做出美味可口的扇贝。
