虾滑是一道美味的海鲜菜肴，它以新鲜的虾仁为主料，搭配上芝麻、葱花、蒜末等调料，经过烹饪后，口感鲜美，滋味醇厚，深受食客们的喜爱。那么，虾滑要煮多久呢？
其实，虾滑的烹饪时间取决于虾仁的大小，一般来说，小虾仁煮的时间较短，大虾仁煮的时间较长。如果是小虾仁，可以在中火上煮3-5分钟，直到虾仁变红，芝麻变黄，蒜末变软，葱花变绿，就可以关火了。如果是大虾仁，则需要在中火上煮5-7分钟，直到虾仁变红，芝麻变黄，蒜末变软，葱花变绿，才可以关火。
此外，在烹饪虾滑的过程中，还需要注意控制火候，一定要保持中火，不要太大，也不要太小，这样才能保证虾仁的口感鲜美，芝麻的颜色鲜艳，蒜末的口感香脆，葱花的香气浓郁。
另外，在烹饪虾滑的过程中，还要注意控制食用油的温度，一定要保持油的温度在180-200摄氏度之间，这样才能保证虾滑的口感鲜美，不会太油腻。
总之，虾滑的烹饪时间取决于虾仁的大小，一般来说，小虾仁煮3-5分钟，大虾仁煮5-7分钟，在烹饪过程中，要注意控制火候和食用油的温度，这样才能保证虾滑的口感鲜美，滋味醇厚。
