鸡蛋仔是一种受欢迎的小吃，它以鸡蛋为主要原料，添加少量的淀粉、糖、盐等调料，经过搅拌、烹饪而成。然而，有时候，鸡蛋仔却不能成型，这是为什么呢？
首先，鸡蛋仔的成型与鸡蛋的质量有关。如果鸡蛋的质量不好，比如蛋壳太薄，蛋清和蛋黄分离，那么鸡蛋仔就不容易成型。其次，鸡蛋仔的成型也与搅拌的方法有关。如果搅拌时间太长，鸡蛋仔就会变得太稀，不容易成型；如果搅拌时间太短，鸡蛋仔就会变得太稠，也不容易成型。此外，鸡蛋仔的成型还与烹饪温度有关。如果温度太高，鸡蛋仔就会变得太硬，不容易成型；如果温度太低，鸡蛋仔就会变得太软，也不容易成型。
因此，想要做出成型的鸡蛋仔，首先要选择质量好的鸡蛋，其次要掌握搅拌和烹饪的技巧，搅拌时间和温度都要恰到好处，这样才能做出成型的鸡蛋仔。
