山药是一种常见的食物，它有着独特的营养价值，受到了许多人的喜爱。但是，有时候，山药会变黑，这让许多人感到困惑。那么，山药为什么会变黑呢？
其实，山药变黑的原因有很多，首先，山药变黑可能是因为它的储存条件不当。山药是一种湿度敏感的食物，如果储存在潮湿的环境中，它就会变黑。另外，山药变黑也可能是因为它的烹饪方法不当。如果烹饪时间过长，山药就会变黑，而且口感也会变差。
此外，山药变黑也可能是因为它的质量问题。如果山药的质量不好，它就会变黑，而且口感也会变差。因此，在购买山药时，一定要仔细挑选，确保质量良好。
总之，山药变黑的原因有很多，如果想要山药保持新鲜，就要注意它的储存条件，烹饪方法，以及质量问题。只有这样，才能保证山药的新鲜度，让它口感更好。
