京酱肉丝是一道经典的家常菜，口味鲜美，营养丰富，深受大家的喜爱。准备好材料后，就可以开始制作了。
首先，将肉末放入碗中，加入盐、料酒、白糖、葱姜蒜末、鸡精、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
接着，将腌制好的肉末放入锅中，加入适量清水，大火煮开，改小火煮至肉末变软，捞出沥干备用。
然后，将葱姜蒜末分别放入锅中，加入少许油，爆香，加入腌制好的肉末，翻炒均匀，加入适量酱油、糖、醋、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀，加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀，即可出锅。
最后，将京酱肉丝装盘，撒上少许葱花，淋上少许香油，即可享用。
京酱肉丝的制作简单易行，口味鲜美，营养丰富，是一道经典的家常菜，深受大家的喜爱。在家就可以轻松做出美味可口的京酱肉丝，让家人们享受美食的乐趣。
