炖鸡是一道经典的家常菜，它的烹饪方法简单，口味鲜美，深受大家的喜爱。那么，如何炖鸡好吃呢？
首先，要选择新鲜的鸡肉，新鲜的鸡肉质地细嫩，口感更佳。其次，要挑选合适的锅，最好是用砂锅，砂锅的烹饪效果更佳，可以保证鸡肉的鲜美。再者，要挑选合适的调料，可以根据自己的口味选择，比如葱、姜、蒜、花椒等，这些调料可以起到调味的作用，让炖鸡更加美味。
接下来，就是烹饪步骤了。首先，将鸡肉放入砂锅中，加入适量的清水，再加入调料，放入火上烧开，然后转小火，慢慢炖煮，直到鸡肉变软，汤汁浓稠，即可关火。最后，将炖好的鸡肉放入盘中，淋上香油，撒上葱花，就可以享用美味的炖鸡了。
炖鸡是一道经典的家常菜，只要按照上述步骤，就可以做出美味可口的炖鸡，让家人们享受美味的家常菜。
