1. 生食是淀粉，一般是指玉米淀粉。生面粉的粉末细腻、洁白、有光泽，主要作用是增加食物的嫩度、滑爽度和黏度。
2. 生食是一种可食用的淀粉，在中餐中经常被用来增稠。大陆和台湾使用的生食是土豆粉，香港使用的生食是玉米淀粉。在中国烹饪中，生面粉不仅可以使食物变稠、口感顺滑，还经常被用作腌肉的调料之一，使肉变软。
