1. 首先，选择原盐;烧开盐水。根据鸡蛋的量来确定开水的量。加入盐直到饱和(盐不再溶于水);盐水冷却后，放入鸡蛋，然后浸泡腌制15天，鸡蛋不翻动。
2. 把鸭蛋洗干净，晾干。用白酒包起来。然后涂上盐。用保鲜膜把鸭蛋一个个包起来。将包好的鸭蛋放入保鲜袋，腌制15-25天。将咸鸭蛋放入锅中煮8分钟。
