1. 猪蹄洗净切成小块，可以由超市师傅剁碎。
2. 锅中放入冷水和猪蹄，大火煮开(注意开水)。这个时候，汤是浑浊和泡沫。这时，将汤和猪蹄倒入冷水中，洗净猪蹄再放回锅中。
3.干净的猪蹄用凉水煮开后，转中火，炖一小时至一个半小时，中间放泡好的黄豆。
4. 如果你用筷子戳猪蹄，它就会腐烂。如果你喜欢，可以加盐和鸡精。
