1. 紫薯营养价值丰富，含有大量蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、钙、铁等营养物质。
2. 紫土豆含有大量的花青素。花青素除了抑制致癌物质外，还能增强人体免疫力，延缓衰老，增强体质。
3.紫薯可用于改善胃肠功能;它还具有减肥、美容、美容的功能。
4. 紫薯切成细丝，加入小米和醋翻炒，酸辣浓郁。
5. 紫薯蒸熟后蘸上软白糖，吃起来很甜。
