1. 大蒜佛手柑。佛手柑洗净切块。然后把大蒜打散，捣成蒜末。加热油锅。油热后，将大蒜放入锅中，然后将佛手柑放入锅中。佛手柑快成熟时，加入盐和鸡精调味，搅拌均匀。
2. 凉拌佛手柑。佛手柑、红辣椒、青椒分别洗净，切成细丝，放入热水中静置片刻，再将水捞出，再加入白糖、鸡精、酱油，再加入适量香油搅拌均匀。
3.虾皮炒佛手柑。佛手柑洗净切丝备用，蒜捣成蒜末备用。油烧热，煎锅里放大蒜，再把虾皮放入煎锅，再把佛手柑丝放入煎锅中炒至快熟，加入盐、鸡精等。
