1. 用冷水洗西排，焯水去血，再用冷水洗净沥干。
2. 洋葱切成3厘米长的段，姜切碎，蒜去皮备用。
3.沥干洗净的肉馅放入高压锅，小火烘干，加入调味料②中火加热至肉馅上色。
4. 加入葱、姜、蒜、调料盒①和沸水(与西排高度相同)。大火煮沸后，盖上阀门，用高压锅压。
5. 大火加热5分钟，转小火煮15分钟，然后关火。
6. 高压锅自冷后(不带竹筏)，打开，加盐，大火煮3分钟后关火。
7. 装入容器前，先取出葱姜蒜和调味盒。
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