1. 材料:虾800克、姜适量、料酒适量、清蒸鱼及酱油适量、盐适量。
2. 洗完罗氏虾后，用厨房用纸吸干水分。
3.锅里放比平时炒菜多两三倍的油，烧热，放入虾仁在火中炸一会儿，捞出用吸油纸吸油。
4. 另取一锅，放入炸好的虾，加入适量水、料酒、清蒸鱼、酱油和盐，大火烧开，转小火煮至虾入味即可。
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