1. 先将原料换成刀，将葱花切成马蹄形葱花，去蒜根，再切成蒜片、姜片、葱片、青椒心片，再切成菱形片，红椒也切成菱形片备用，牛肚从中间切片，再切成片。
2. 接下来，开始加热锅，加入适量水，加少许料酒，再加入牛肚煮开，煮20秒后，倒出牛肚控水，用水冲泡沫。
3.再次烧热锅，加入适量植物油，加入葱、姜、干辣椒翻炒，再加入适量豆沙翻炒，将豆沙炒成红油，再加入青辣椒、红辣椒、洋葱，再加入牛肚翻炒。
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