1. 油40克，盐5克，生抽10克，香菜20克，茄子2个，大蒜20克，红辣椒20克。
2. 茄子洗净去皮切条。切碎大蒜，香菜和辣椒。
3.把茄子放在盘子里，在锅里蒸10分钟。将胡椒粉、香菜、大蒜、生抽和盐混合均匀。搅拌成酱汁，洒在茄子上。煎锅烧热，加油，油烧热，浇在茄子上。
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