1. 首先，处理辣椒的注意事项:在处理辣椒之前，可以提前戴上厨房专用手套或一次性手套，防止辣椒沾到手上;用剪刀将辣椒剪成小段，避免与辣椒接触;用刀把辣椒籽剔出来，千万不要用手去;切辣椒时，在辣椒上铺一层纸巾，手放在纸巾上，避免与辣椒接触。
2. 辣椒素，顾名思义，是碱性的，在酸性溶液中可以被酸和碱中和而成为中性物质。因此，切辣椒后，可以用少量醋洗手，以中和手上的辣椒素。
3.碱性物质可溶于乙醇和碱性水溶液。因此，也可以用酒精棉球按一个方向擦拭双手，然后用清水洗手，再擦干，反复多次，直到症状缓解为止。也可以立即在手上抹上肥皂(肥皂溶于水时也是碱性水溶液)，用力搓洗5分钟以上，可缓解症状。
4. 可以用热水洗手，因为辣椒素在高温下会产生刺激性蒸发，但热水洗的烧灼感一开始会变得更明显，过一段时间就会缓解。
5. 你可以把茶放在手上揉搓。这种茶有去辣的功效。如果有冷茶水，可以把手放在冷茶水中两分钟，以缓解烧灼感。
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