鲜草蜜是一种饮料，因其具有解热清火解渴的良好功效而受到很多人的喜爱。尤其是在夏天，太口渴的时候，在仙草蜜的蜂蜜中加入一些蜂蜜，解渴的效果非常强。
其实仙草蜂蜜的主要原料就是仙草。仙草原本只是山里的一株野草。后来人们发现熬制的汁液可以饮用，还能解毒解热，因而获得了“鲜草”的美誉。仙草一般生长在半湿润的地方，在安溪等地较为常见。在山上收集是不容易的。现在它是人工种植的，可以在市场上买到。此外，价格低廉。自制蜂蜜要方便得多。鲜草煮的汁是一种很好的饮料。
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