1. 方法是将选定的牛肉去掉筋膜，切成长条。
2. 将盐、葱、姜、糖等放入小碗中调，将肉腌好。12小时后，把肉挂在铁架上，放在通风处。正常风干10天左右，重量为风干前的40%左右。然后把肉挂在烤箱里烤大约三个小时。
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