1. 原料准备:鸡蛋6个、细砂糖60克、牛奶220毫升、低粉90克、黄油60克、盐1克、柠檬汁2-3滴。
2. 将蛋清与蛋清分开，面粉过筛到黄油中，加入牛奶、盐和蛋黄，拌匀备用。
3.第一次加入糖(总数的1/3)。把打蛋器调到高档(碗里没有水或油)。
4. 第二次加入糖(剩下的一半)，把打蛋器调到高档。
5. 第三次加入糖(全部加入)。
6. 将打发好的蛋油加入搅拌均匀的蛋黄中，搅拌三次。记得左右混合。它应该是轻的。把蛋奶搅拌成一圈，消除气泡。
7. 放入烤箱预热5分钟，上下烤60分钟即可。在托盘里加入一半的水，这样美味的牛奶蛋糕就完成了。
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