1、制作朝鲜冷面的汤，是用牛肉文火熬制而成，牛肉文火熬制的时间稍长，汤味鲜美。
2、在牛肉汤汁(清汤)里加入适量酱油、醋、食盐、砂糖、味精，之后在调好的汁里加入1：10的冰水(冷面汤1份，兑10份冰水)。干冷面用清水浸泡并用手揉搓，使其完全散开。
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