1. 材料:海胆3只，鸡蛋1个。
2. 首先，对待你买的海胆，用剪刀在嘴上剪一个圆口，去掉内脏部分，去掉黑膜。注意不要用水洗，最好是用海水洗，如果不行，可以用淡盐水洗。
3.打一个鸡蛋，把它拌匀。
4. 取出海胆肉，与鸡蛋混合。
5. 海胆壳被清洗干净，准备使用。
6. 将蛋液倒入海胆中。
7. 往锅里加点水。
8. 拉开抽屉，大火烧开水，放入上海胆，盖上盖子，蒸4-5分钟左右。
9. 美味的海胆蒸蛋刚出锅，很好吃。
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