1. 首先，准备腰果切片。如果你买的是整条腰，你可以自己把它切成小块。
2. 准备烧开一锅开水。浸泡所有腰果所需的水量。将腰果倒入沸水中焯水，用漏勺不停搅拌。注意时间不能超过10秒。10秒钟后，立即用漏勺把它捞出来。时间太长，腰会变硬。
3.另取一锅，加入适量热水。热水的重量大约是一碗汤的重量，不能太多也不能太少。太少会导致汤太少，太多会导致味道太少。
4. 在热水中加入盐、料酒和姜。还可以根据自己的喜好加香油、辣油等。
5. 待热水烧开后，将腰子片倒入开水中煮1分钟左右。出锅前，加入葱花和鸡精，继续煮20秒。锅已经煮好了。
6. 一碗香浓的腰果汤呈现在你面前。
