1. 鸡翅洗净，姜切片，蒜切片或捣烂。将鸡翅和一半姜片放入锅中，加水，煮沸。
2. 煮开后，会煮出很多泡沫。取出鸡翅，洗净，沥干备用。用滤网小心地撇去少许泡沫，然后取出鸡翅备用。把煮好的面条放在这锅汤里。
3.热油锅，翻炒剩下的一半姜片和蒜片。
4. 加入鸡翅翻炒至表面略有变色。
5. 加入生抽，翻炒均匀，将鸡翅表面上色。把米酒倒进锅里。
6. 如果是在鸡翅上，米酒最好浇在鸡翅上。不过，这里用的是鸡翅根，也用平底锅。不用倒那么多米酒，只倒鸡翅根一半高的米酒。
7. 放一些干迷迭香。不，别放
8. 煮开后盖上盖子转小火。米酒倒的不多，所以我们需要不时地把鸡翅翻个面。
9. 炖至汤汁浓稠，转大火收汁。取汁时将鸡翅翻面。在锅上撒一些白芝麻。
