1.扣肉蒸30分钟。
2. 将炸好的肉切成1厘米厚的块，放入碗中，皮朝下。
3.调味酒、酱油、精盐、白糖、冰糖、葱、姜片、胡椒粉、八角。
4. 倒入少许煮熟的肉原汤，蒸约45分钟至熟烂。删除。
5. 挑出洋葱、姜、花椒和八角备用，倒出原汤，将肉片放入盘中。
6. 烧热干净的锅，倒入蒸好的猪肉原汤，煮开。
7. 加入人味糖，撇去泡沫，用淀粉勾芡，然后盛在肉上。
