1.冷餐会又称为冷食自助餐。菜肴以冷食为主，但有时也有少量热餐。自助餐会要准备好自助餐桌。自助餐桌上摆放着各种餐具，盘子和饮料都集中在自助餐桌上。
2. 冷餐以凉菜、饮料和低度酒为主，格调高雅，风味独特。它们主要不是用来吃的。它们通常用于接待、新闻发布会等场合。
