肉桂不能够长期泡水喝，且每次泡水的剂量也不能够太大，不然会导致口干咳嗽，心跳加快等现象，若是长期的用肉桂泡水喝，也会导致肝火旺盛，口舌生疮，心烦上火等副作用。
肉桂的吃法有很多，除了做药用，还可以磨成粉泡水喝，取两勺匙，放入开水中浸泡10分钟即可，喝一杯肉桂茶能够温暖全身，温经通络，对中枢神经系统，心血管系统和抗溃疡都有一定的作用。
有时泡上几杯肉桂茶，对身体大有裨益，但肉桂茶也不能多喝，多喝之后容易导致肝火旺盛，口舌生疮等症状产生，同时剂量也不宜过多，若剂量加多了，则会导致咳嗽口干，心跳加快等现象。
在使用肉桂泡水时，若是觉得味道太单一，可以加入其它的东西进行调味，如：红茶，牛奶，蜂蜜，玫瑰花，桔子皮等，合适口味皆可，但是不能够和葱一起服用，不然会产生相互克制的效果。
