鳗鱼并不会放电，会放电的是电鳗，尽管名称中有一个鳗字，但实际上并非真实的鳗类，反而是和鲢鱼更类似。电鳗的身体结构很独特，其肌纤维组成了放电体，头顶部为负级，尾端为正级，身体内的中西部相近层叠充电电池，当被神经系统数据信号鼓励的情况下，便会使离子流根据细胞质，进而将手上的放电体串连起來，释放出来600-800伏特的高压线路。
上边提升，电鳗可以释放出来600-800伏特的高压线路，足够电死一头牛，因而电死人也是极有可能的。但是它的最大工作电压，均值工作电压在350伏特上下，电流量通常不够1皮安。通常人们触碰电鳗之后被击昏，绝大多数死亡原因是因为坠落入水时溺死，电死的情形并不普遍。
电鳗喜爱微酸碱性或中性化水体，温度要保证在15℃以上，只需确保有迟缓的流水，不用附加的过滤装置。并且这类鱼可以立即吸气气体，不必担心水质溶氧浓度过高的问题。值得一提的是，因为它沒有牙，没法根据咬到猎食捕捉，关键根据放电将其电死，因此饲养的情况下一定要当心，不必将手伸进水里。
