CREATE TABLE `user` (`id` int(11) NOT NULL AUTO_INCREMENT,`name` varchar(255) CHARACTER SET utf8 DEFAULT NULL,`age` int(11) DEFAULT NULL,PRIMARY KEY (`id`)) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=utf8;上述代码中，我们通过在每个字段定义后添加“CHARACTER SET utf8”语句，来指定该字段的编码方式为utf8。这样，我们在向表中插入数据时，如果有包含特殊字符的情况，就不会出现乱码等问题。除了在建表语句中指定编码方式，还可以在已经存在的表中修改表字段的编码方式。这可以通过使用以下语句完成：
ALTER TABLE user MODIFY name VARCHAR(255) CHARACTER SET utf8;上述代码中，我们使用ALTER TABLE关键字指定要修改的表名称，使用MODIFY关键字指定要修改的字段名称和数据类型，并在最后添加CHARACTER SET utf8语句来修改该字段的编码方式为utf8。需要注意的是，在修改表字段的编码方式时，可能会出现一些数据丢失、格式变化、甚至无法识别的情况，因此需要谨慎操作。总之，编码方式是MySQL表中非常重要的一个方面，为表字段添加合适的编码可以有效避免在存储和读取数据时出现乱码等问题。因此，在建表时和修改表字段时，都应该认真考虑编码方式的选择。
