在MySQL中，如果需要操作字符串，可以使用正则表达式来完成。而如果需要删掉字符串中的汉字，则可以使用正则表达式搭配MySQL内置函数来实现。
UPDATE `table_name` SET `column_name` = REPLACE(REGEXP_REPLACE(`column_name`, '[\u4e00-\u9fa5]', ''), ' ', '') WHERE 1；
上述代码中，使用了MySQL内置函数REGEXP_REPLACE，该函数可以通过正则表达式来匹配需要替换的内容。其中，[\u4e00-\u9fa5]表示匹配所有的汉字。而 REPLACE 函数用于删除字符串中的空格。
需要注意的是，以上代码中的 `table_name` 为需要操作的表名，`column_name` 为需要操作的列名。在使用时需要将其替换成实际的表名和列名。
使用正则表达式删掉字符串中的汉字可以很方便的实现，但同时也需要注意数据的完整性和安全性，避免误删或非法修改。
