1. 修改浏览器或编辑器的默认编码格式为UTF-8。可以在浏览器或编辑器的设置中找到相关选项进行修改。
2. 下载MySQL文档的UTF-8格式版本。MySQL官方网站提供了UTF-8格式的文档下载，可以直接下载使用。
3. 手动修改MySQL文档编码格式。可以使用文本编辑器打开MySQL文档，将编码格式修改为UTF-8，保存后再进行查看。
例如，使用Notepad++打开MySQL文档，点击“格式”菜单，选择“转为UTF-8格式”，保存后再进行查看，就可以解决MySQL文档中文乱码问题了。
总之，解决MySQL文档中文乱码问题的方法有多种，可以根据具体情况选择适合自己的方法进行解决。
