如果你是初学者，对C和C++都不了解，建议你先学习C语言的入门知识，然后学习C语言版本的数据结构。C语言的入门知识还是相对比较简单的，容易上手，再通过简单的语言语法学习数据结构效果最好，也更容易理解数据结构的思想。
如果你有C语言的基础知识，当然选择用C学习数据结构，这个没什么好说的。你要是懂C++，那么你该考虑的是学习C语言版的数据结构还是C++版的数据结构，思想都是差不多的，看你以后需要用到哪种语言。
总之，个人建议还是从C语言去学数据结构，更容易理解数据结构的算法和思想，C++是C的扩大版，适合面向对象的编程，较为高深复杂。
学习C语言的入门很容易，在大学生慕课网上有很多C预言的入门课程。在学会入门的C语言后就可以学习数据结构了，推荐使用清华大学出版社严蔚敏版的《数据结构（C语言版）》，能被清华大学用作数据结构教材的肯定有其可取之处，再结合网络上严蔚敏的配套视频课程，可以较为容易的学会数据结构的思想和方法。
祝您学习顺利！
