疫情对餐饮冲击太大？
首先:疫情对餐饮冲击巨大的，2月3月这两月大部分人民苦练厨艺己经养成了居家做饭做菜的习惯！现在也大部分处于半开工阶段，恢复营业的餐饮营业额也达不到正常水平的三分之一到五分之一！九成餐饮企业不赚钱，在疫情期间，部分餐饮企业做高端外卖和精品食材配送，半成品配送！取得了一定收益。但解决不了根本问题！
其次:传统的优惠以不再吸引人，打折优惠大家都在做！精品平民价是必然的！所以必须突破传统思维，很多大厨开通了直播做菜，教人做菜，收益不一！很多饭店开通了高端外买！食材与半成品配送也成了收入来源！
最后:说到搞活动促销，还真是不好办，物质上的需求容易满足，精神与文化的比拼的是实力与内功！毕竟餐饮业整体文化素质不高！
一、疫情后期的餐饮一定是文化的比拼，不在为吃而吃，一定要吃出文化与精神！
近期包括未来，主题宴会，主题家宴会成为增长点，突出情感！精心策划，慢工细活！而且让客户参与进后厨来，比如生曰寿宴，会拿出一道菜或一份面，由客户在大厨的指导下做出来，意义大不一样！
二、教人做菜，给人配半成品食材也是增长点！中午不得不在外吃，晚上回家，带上半成品回家下锅很好，食材和配料是优势！小咸菜可成为增长点！
三、营养配餐和营养早餐大行其道，疫情让人们养生意识进步了十年，养生主题成为主流！
养胃糸列！
养肝系列！
补肾壮阳糸例！
养肺系列！
养心系列！
做好文化，做好营养！必成大事！不止扭亏为赢那么简单，大有可为！
