普洱存放年份多久最好喝

普洱存放年份多久最好喝？

如果喝、存普洱茶的话，在喝茶、存茶的过程中，我们会发现，在普洱茶原料、工艺、仓储合适的前提下，普洱茶生茶和熟茶都会随着时间的流逝，刺激性会变得越来越低，茶性变得越来越平和，口感变得越来越细滑、醇润、厚重。因此，普洱茶有“越陈越香”的说法。

在普洱茶原料、工艺、仓储适合的前提下，在普洱茶品饮价值的有效期内，普洱茶确实是越久越好喝。至于普洱茶存放的年份多久最好喝，喝茶者的口感偏好不同，这个答案会有所不同。

普洱茶能够通过陈放变得好喝必须要以合适的原料、制作工艺、仓储（存茶环境和存茶方法）作为前提，没有这些前提，普洱茶所谓的“越陈越香”只会是无稽之谈。

1.一定要选择适合陈放的普洱茶原料

普洱茶的原料分等级、季节、产区。

从原料等级上来讲，不同的等级，香气、厚度、苦涩度、甘甜度等会有所不同，但是，如果从适合陈放的角度来说，并不是原料等级越好（越嫩），普洱茶就越有存放价值。适合陈放的普洱茶原料应该是各个等级的综合拼配。

从季节上来看，普洱茶的采茶季节有春、夏、秋三季，其中夏茶的品质最差，春茶的品质最好，秋茶居中（香气很不错）。从理想状态角度而言，普洱茶的原料如果都是春茶，通过陈放后变得好喝的可能性会高很多。

从产区上来看，普洱茶的产区很大，有的产区产出来的茶苦涩重，但口感醇厚、香甘，如布朗产区等；有的产区产出来的茶香高水柔厚重，如易武茶区等；有的茶区产出来的茶香气高扬诱人，如那卡、景迈茶区等；有的茶区产出来的茶鲜爽甘甜，如冰岛茶区等。除此以外，普洱茶还有很多其他的产区，但是，并不是所有产区的茶存出来都适合陈放，存出来都会好喝。

所以，普洱茶年份茶爱好者在存茶之前一定要挑选普洱茶的原料，并不是所有原料的普洱茶通过陈放都会变得好喝。

2.一定要选择适合陈放的普洱茶制作工艺

普洱茶分生茶和熟茶，两者的制作工艺大有不同。

从普洱茶生茶的制作工艺上来说，现代普洱茶生茶的常见制作工艺主要有：传统的晒青工艺；渥黄工艺；炒青工艺；烘青工艺等。

从新茶口感上来讲，在相同的原料前提下，渥黄工艺、炒青工艺、烘青工艺的鲜喝口感要远远好于传统的晒青工艺。但是，如果从陈放角度而言，晒青工艺陈放出来的茶最好喝，渥黄是现代工艺，陈放以后口感会变得细滑一点，但会越存越淡，很多存茶者认为渥黄陈放的价值不大。

至于炒青、烘青工艺制作出来的普洱茶生茶是没有存放价值的，在陈放过程中，茶不仅不会变得好喝，而且会变得难喝，最后难以入口。

从普洱茶熟茶的制作工艺上来说，熟普是经过渥堆发酵过的普洱茶，熟普通过陈放能否变得好喝，跟熟普的发酵度有关，熟普的发酵度有高、中、低三类。目前，中度发酵的熟普是厂家生产的重点，这种熟普后期存出来，口感粘稠、厚重、醇油润、绵柔，香气沉郁，最受存茶者们青睐。

在选择陈放的普洱茶时，一定要注意甄别制作工艺，只有选择合适的制作工艺，我们才能存出自己理想的陈年普洱茶出来。

3.只有合适的仓储，才能存出越来越好喝的普洱茶

除了原料、制作工艺之外，仓储也是决定普洱茶能否变得好喝的关键因素。普洱茶喜欢较阴暗的环境，除此之外，防潮防干、防高温低温、防跑香、防串味都是关键。

适合普洱茶转化的湿度是50度左右，一定要防止湿度过大，过大茶会受潮发霉；也要防止湿度过低（30度以下），过低普洱茶会存成柴火茶（散发出干柴存久了的那种味道，没有滋味，没有香气）。

普洱茶喜欢阴凉，不能存在阳光直射的地方，最适合普洱茶转化的温度是20-30度。除此之外，存普洱茶时一定要防止普洱茶跑香，防止普洱茶串味。

普洱茶存储的基本原则是：生熟分开，阴凉为宜，离地离墙防潮（湿度很低的地方还要要防干），大环境透气，小环境密封（存茶的纸箱、笋壳、厚纸袋等）。

关于普洱茶生茶的年份分期，不同的人有不同的分法，一般人们会把普洱茶生茶分为新茶、次新茶、中期茶、老茶等。

（1）新茶（1-2年）

生茶：生茶新茶时大多茶香高扬，鲜醇甘甜，苦涩明显，寒性大，刺激性强，汤感硬，有新茶特有的青味。

熟茶：渥堆味明显，燥性明显，口感比生茶温和，刺激性较低，汤色多浑浊。

（2）次新茶（3-5年）

生茶：茶香仍高扬，但大多开始下沉入水，饱满性增强，苦涩降低，汤感仍显硬，新茶的青味已经消失。

熟茶：渥堆味逐轻，口感柔和，汤色较清澈，醇润、细滑感不显。

（3）中期茶（6-15年）

生茶：茶香逐渐低沉，香气中甜度增加，茶汤饱满性强，甜度增加，柔和，细滑，刺激性减弱，有陈香。

熟茶：渥堆味很轻，茶汤开始出现玫瑰红汤色，清澈，口感明显变得顺滑顺口，粘稠有质感。有些熟茶开始出现糯香。

（4）老茶（15年以上）

生茶：茶香相对新茶时期淡去不少，水香迷人，茶汤甘甜，绵柔，顺滑，醇厚，润感明显，有些品质好的茶喝着油润感非常明显，茶性温和，陈香明显。

熟茶：渥堆味近无，汤感粘稠，有明显米汤感，口感顺滑，醇厚，茶喝进嘴里有沉甸甸的质感，身体有通透感，愉悦性强。茶香较淡。

无论生熟，每个转化阶段的普洱茶都有自己的特点，基于喝茶者各有侧重点的口感偏好，人们对不同年份的普洱茶会有不同的看法，喜好的年份也会不一样。

一般而言，不建议喝1-2年的普洱茶新茶，无论生熟。

对于年份生茶来说，一些喜欢香气的喝茶者或者会觉得生茶3-5年的次新茶最好喝；喜欢香气低沉但又明显，口感细滑柔和一点的喝茶者，可能会觉得6-15的中期茶最好喝；而那种无惧老茶的陈味，不喜欢高香，更在乎汤感顺滑、醇和、油润的，当然会觉得15年以上的老茶最好喝。

对于年份熟茶来说，答案的差别就没有这么大，如果喜欢茶香多一点，会觉得6-15年的中期熟茶最好喝；如果喜欢体感通透，不介意香气轻淡，会觉得15年以上的熟茶最好喝。

比如我，我喜欢油润绵柔的生茶多一点，认为15年以上的生茶最好喝；我不喜欢熟茶的渥堆味，喜欢熟茶的粘稠润滑，比较在意熟茶的茶香，就认为10-15年的熟茶最好喝。

综上，普洱茶的“越陈越香”有一个前提，那就是适合的原料、制作工艺、仓储手段，只有这个前提保证了，普洱茶才会越存越好喝。

需要指出的是，无论是普洱茶生茶还是熟茶的“越陈越香”都是有时间前提的，并不是说是无限期的越陈越香，无限期的存得越久越好喝。在正常转化条件下，普洱茶到了20-30年以后，口感会开始走下坡路。

在普洱茶的品饮价值有效期内，普洱茶会越存越好喝，但是这个“久”的节点高峰在什么时候，就要看喝茶者的喝茶体验和口感偏好了。

基于自己的具体情况，每一个喝茶者对于最好喝的年份普洱茶的界定会有所不同。茶如此，生活中的其他事情也是这样，这就是所谓的仁者见仁，智者见智。